冬天❄️~
能吃上一口暖暖的羊腩 真的幸福感滿滿～????

????~ 與猪肉和牛肉相比，脂肪、胆固醇含量都相對減少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富~

有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效

用料  

羊腩（羊排）	1kg
大蔥	少許（焯水）
姜	少許（焯水）
料酒	2勺（焯水）
香葉	2片（炒）
乾辣椒	適量（炒）
八角	3个（炒）
大蔥	少許（炒）
桂皮	一小块（炒）
姜	少許（炒）
熱水	適量
胡萝卜	1根（燜）
南乳	1.5块（燜）
黃冰糖	25克（燜）
白胡椒粉	1勺（燜）
料酒	3勺（燜）
生抽	35克（燜）
老抽	15克（燜）
李錦記涼拌汁	5克（燜）沒有可不放
腐竹	4-6條（燜）

一試難忘_支竹羊腩煲的做法  

亲临菜市场 挑选一块好的羊小排???? 可以让老板帮忙剁成小块哦～

回家清水洗净备用

羊排凉水下锅 加入葱段、料酒、姜片 水烧开后继续煮2-3分钟  

盛出洗净备用

少许油 葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒下锅翻炒出香味

放羊排 翻炒至表面微焦后 加入熱水沒過食材，再加入料酒、生抽、老抽、凉拌汁、南乳、白胡椒粉、黄冰糖、胡萝卜，以中火焖1-1.5h~（带皮羊肉用小火焖很难软糯）

焖至视频中状态时

加入提前泡發的腐竹（支竹）並轉大火收汁

超好吃的支竹羊腩就完成啦~????‍♀️ 記得交作業哦～

小贴士

1.切记要用中火~ 用小火焖 至少要3个小时皮才会软糯

2.腐竹泡發時不可泡太久，不然煮好就烂掉了哦～