用料  

超正肉粽子的做法  

五花肉买来切块（一定要肥瘦比例相等），当你吃到粽子里要融化肥肉时候，你就会觉得太正点了～

把猪肉用蚝油，生抽，老抽，十三香，鸡汁（用鸡粉也可以），姜片，蒜头，一点盐，然后把肉????和调料????抓均匀腌制过夜

糯米提前2小时泡就可以????????做粽子用尖糯米会比较好。（如果喜欢有豆的可以泡点豆，但是得提前一晚泡，比米要久）

新鲜粽叶买回来洗干净后水煮下（为了让粽叶更韧，包起来不容易破）。 煮好用水泡着，不然还没包的粽叶会卷起来????

葱头油制作：市场买回来后清理干净，把它切碎或者用搅碎器，然后开火????放油，油多点，然后把红葱头碎放进去，转小火慢慢熬，期间搅拌，大概十几二十分钟，我就下酱油再熬个几分钟就可以关火装起。

腌过夜五花肉用点点油下锅再把腌肉锅底下的汁水倒入锅里一起焖，偶尔翻一下～大概十几分钟就可以了。把肉装出来，底下肉汁留锅

泡的米用焖肉出来的汁和葱头油来在炒锅里小火炒一下（这一步让米更香）

生咸蛋敲开要蛋黄

干香菇????泡好对半切开，接着把香菇，虾米????和瑶柱都用油爆香炒一下，然后下一点酱油。

把所有材料准备好可以准备包

其实还可以下莲子（干莲子泡开就可以拿来包），还有腊肠。这是上一年的

一个粽子用两张粽叶

把它捆起来????

高压锅煮法：上汽后40-45分钟～

开吃啦～

料多多的粽子❤️