特别喜欢吃咸鸭蛋黄，又快过端午节了，和糯米很配呀～

用料  

生咸鸭蛋	15只
圆糯米（清水泡过夜）	250克
细砂糖	10克
香菇（切丁）	3朵
胡萝卜（切丁）	适量
玉米粒	适量
豌豆	适量
生抽	适量
老抽上色	适量
味极鲜	适量
盐	适量
味精	适量
五花肉（事先腌制上色可用老抽和生抽）	50克

糯米蛋蛋的做法  

网购的生咸鸭蛋洗净，我买的带泥，不过很好洗

这些生鸭蛋透透的真好看，拍不出它的美

把每个鸭蛋大头的一端搞成这样，把里面的蛋清倒掉，尽量倒干净，倒完可以用点水再在里面冲一下，只留蛋黄在壳里就好

把泡好的糯米沥干水，再放入其他配料拌匀，胡萝卜、豌豆、玉米粒我是买的成品一包一包的，大概一共200克左右，所有调料按自己的咸淡口来适量加入（还可以加自己喜欢吃的香肠），没装了的糯米可以放在小碗里一起蒸了，不会浪费.

拌匀后，用小一点勺子把糯米灌到蛋壳口处，尽量不要有大的空隙在里面，再舀一小勺清水里面，水开上锅蒸1个小时即可.

有的我包了一层锡纸、有的没包，感觉没什么不同，凉后密封冷冻保存，吃的时候拿出来热透即可.