说到日式三明治 一般用料都是鸡蛋 美乃滋 盐和胡椒。这次的菜谱是在一般用料的基础上加上淡奶油就可以作出完全不一样口感的日式鸡蛋三明治。
第一次吃的这种鸡蛋三明治是在日本的便利店，与想象中厚蛋烧般的口感完全不同，蛋黄酱在口中瞬间融化，混合着面包的香气越嚼越香，真是欲罢不能。
原材料很简单 制作时长也只要20分钟 在家里做做看吧????

用料  

鸡蛋	2个
三明治专用面包（吐司亦可）	3片
美乃滋	适量
黑胡椒	适量
盐	适量
淡奶油	10ml

????奇妙的口感｜早餐日式鸡蛋三明治こだわりタマゴサンド的做法  

【图源网络 侵权删】                                             这是日本711的鸡蛋三明治，在日本很有人气，早上去晚了大多会卖光????。                  我妈去年来日本，吃了一次“惊为天人” ，每次回国都硬让我带几个回去????

水开下鸡蛋 煮11分钟 再闷2分钟

将煮熟的蛋白和蛋黄分开

蛋黄里加入盐胡椒调味，再加入淡奶油和美乃滋。淡奶油和美乃滋分三次加入，每次加入后用蛋抽打发到体积稍微变大。

淡奶油我总共分三次加了10克，美乃滋看蛋黄酱的浓稠度持续添加，每次加完都要用蛋抽充分打发之后再做调整，最后提起蛋抽有坚挺的小三角就可以了。

蛋白切小块，倒入蛋黄酱中搅拌均匀

这里我选择了三明治专用的吐司，相比之下口感更加柔软，普通的吐司切片也是可以的。

加上色拉小草莓 一份简单的早餐三明治就做好啦

对比日本便利店的鸡蛋三明治 相似程度高达90%????

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