韩剧鲍鱼粥_家常菜菜谱

2020年09月10日21:26:20

最近看河智苑主演的韩剧巧克力，第六集开头给弟弟做了一道鲍鱼粥看着好馋。求老妈做未果，决定跨年给自己做一份吃哈哈。河智苑是煮了参鸡汤，用鸡汤煮的粥，还把鸡肉撕碎了和鲍鱼一起放粥里。我没那么多时间就省略了参鸡汤那步也非常好吃????

用料

家里没有这些配料紧急在盒马生鲜采购了一些，新年夜还是挺贵的，鲍鱼大的原来有活动买十个减20当天也没有了，干脆买了小鲍鱼，反正都要切片。买香菇也行我是为了新年吃好一点买了花菇。盒马有红葱头就是毛葱味道更好我放的红葱头，如果买不到红葱头放小半个紫洋葱也可以。

大米淘洗干净，用水盖过大米放到一边泡着（等切完菜炒一炒就基本上泡好了，如果有时间可以提前多泡一会），胡萝卜和红葱头切碎，花菇切片，还有一朵花菇切碎和红葱头放一起了

鲍鱼还是活的，用勺子挖出鲍鱼肉洗净切片，记得去掉鲍鱼牙齿，具体方法参考我鲍鱼盖饭的菜谱

内脏冲一下单独放一个小碗里用勺子捣碎，这个内脏是韩国鲍鱼粥的精华，不同国家风味不同哦不要反复留言问了谢谢

为了方便用的略深的不沾平底锅，锅中放香油烧热，转中火按顺序放入红葱头、花菇碎和胡萝卜炒出香味

放入花菇片炒软

放入鲍鱼片炒一会

放入之前泡了半个小时的沥干净水的大米翻炒均匀，在中间拨出一个空锅底放入捣碎的鲍鱼内脏炒炒

炒成这样加开水，多加点水毕竟粥要煮很久

水开后转小火，注意过一会就来搅拌一下防止粘锅底，我这个是不沾锅也会感觉粘的，这时候如果不喜欢吃太腻的可以把水表面的香油撇出来，我大概撇掉一半吧。如果水没了就继续加开水，煮到米软烂变成粥，再适当加点盐调味。

盛到一个漂亮的大碗里，撒上炒芝麻拿个香菜叶装饰一下就可以吃了