手工阿胶糕

2020年09月15日23:05:44
跟一个全职带娃的发小聊起,说有个宝妈一直找她做阿胶糕代理,入费3800元,送阿胶原料10斤,工具一套。然后我看了下所谓的阿胶原料,是带着蓝帽子,国食健字的保健品阿胶,在中医里称为食用阿胶,食用效果同吃红枣一样,而这种成本在淘宝上各色杂牌价格不一。做出来的阿胶糕大概卖398元/斤。因为老公外公家是中医世家,目前中医传到他舅舅大儿子手里。我之前因为例假不准让大哥配过几次中药,配方里均有阿胶,这个阿胶当然不是带蓝帽子的保健品,而是有国药准字号的OTC药品,即非处方药。目前品牌比较最知名的自然是东阿阿胶,涨价涨得不堪入目。另外一种福牌阿胶,产自东阿镇,没有投入过大量广告费,价格相对容易接受。

结论:准备自己熬阿胶糕,就用大哥能帮忙买到得福牌阿胶。

用料  

福牌阿胶钱500克
熟黑芝麻500克
熟核桃肉500克
红枣片500克
红枸杞200克
冰糖90克
黄酒500克

手工阿胶糕的做法  

福牌阿胶片泡黄酒24小时(为了好熬)

放入冰糖上火熬,大火熬开转小火不停搅拌挂旗状态,依次放入黑芝麻,红枣,核桃肉,枸杞

所有材料拌匀,让料都粘上阿胶后倒入铺了不粘纸的磨具,捣实压平,放入冰箱晾一个小时。

根据磨具切条状

再切片

自己吃的话可以两片入一片糯米纸,放保鲜盒,每天取着吃。

小贴士