不用任何添加剂，全部天然材料

用料  

肉	430克
盐	6克
淀粉	20g
糖	10克
蜂蜜	10g
黑胡椒	3g
白酒	2g
冰水	40克
肠衣	1米

自制猪肉香肠，全部天然食材的做法  

猪肉多一半绞肉馅，少一半切0.8mm的方丁。如果追求大肉口感，肥肉绞馅，瘦肉大块亦可。

调料一次放入。黑胡椒分量小，电子秤可能没反应。

1档20分钟，分5次加入冰水。一定用冰水。

肠衣，洗净，用姜片、白酒、水浸泡20分钟。我的肠衣粗一些，一般500g肉，1米。

装入灌肠器。

将肠衣套在灌肠器嘴上。套的时候将肉挤一些出来摸在灌肠器嘴上，好弄。肠衣头用绳子打结

灌的时候，尽量让肠衣涨开。用牙签把表皮有气的地方扎孔。

冷水入锅，30分钟，开盖，小火煮。锅里的水不冒大泡。

飘起，差不多熟了

出锅

放凉，冷冻

吃的时候油煎一下