山药发面饼,是北方的一道主食
制作简单营养丰富,非常适合做早餐,比较适合宝宝吃的一一款面食哦
制作过程中不加油也不加水,做出来的成品营养丰富又健康,成品暄软香甜,口感居然比面包还好,是老少皆宜的一款家常美食!
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❣️记得进行两发酵哦
制作简单营养丰富,非常适合做早餐,比较适合宝宝吃的一一款面食哦
制作过程中不加油也不加水,做出来的成品营养丰富又健康,成品暄软香甜,口感居然比面包还好,是老少皆宜的一款家常美食!
用料
面粉 | 200克 |
铁杆山药 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
酵母 | 3克 |
糖(宝宝吃可以不加) | 1勺 |
????香甜美味,松软可口——健脾胃❣️山药饼(宝宝零食)的做法
❣️准备好所有食材
❣️铁杆山药➕鸡蛋➕面粉➕发酵粉➕糖
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❣️山药去皮切成段(去皮时,记得戴上手套,不然你会后悔的????)
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❣️锅里加足量得水,山药大火蒸15分钟
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❣️蒸好后,用勺子捣成泥
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❣️等山药不太热时,加三个鸡蛋,加酵母粉和一勺糖,搅拌均匀
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❣️把搅拌好的山药泥倒入面粉里(不用加水哦)
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❣️搅拌成面絮状
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❣️把面絮揉成粘手的面团,开始第一次发酵,发酵25分钟左右
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❣️面团发成两倍大,取出放在撒有面粉的面板上,揉成光滑的
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❣️面团撒上一点点面(防止粘擀面杖),用擀面杖擀成0.8cm厚的面饼
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❣️用玻璃杯盖(或者其他圆形盖子),压成等大的小饼
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❣️均匀放在面板上,进行第二次发酵,发酵15分钟即可
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❣️面饼明显膨胀变大即可
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❣️热锅(平底锅,或者不粘锅),不用刷油哦,把面饼均匀放在锅底,中小火加盖煎
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❣️等面饼膨胀鼓起来,翻面
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❣️翻面后,就能看出来一面已经金黄色了,中小火加盖子
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❣️两面都煎至金黄即可
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❣️香甜美味,松软可口
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❣️营养好吃,无油健康
❣️老少都可以吃哦
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小贴士
❣️山药去皮,记得戴手套哦,不然后果很严重哦????❣️记得进行两发酵哦