山药发面饼，是北方的一道主食

制作简单营养丰富，非常适合做早餐，比较适合宝宝吃的一一款面食哦

制作过程中不加油也不加水，做出来的成品营养丰富又健康，成品暄软香甜，口感居然比面包还好，是老少皆宜的一款家常美食！

用料  

面粉	200克
铁杆山药	2根
鸡蛋	3个
酵母	3克
糖(宝宝吃可以不加)	1勺

????香甜美味，松软可口——健脾胃❣️山药饼(宝宝零食)的做法  

❣️准备好所有食材

❣️铁杆山药➕鸡蛋➕面粉➕发酵粉➕糖

❣️山药去皮切成段(去皮时，记得戴上手套，不然你会后悔的????)

❣️锅里加足量得水，山药大火蒸15分钟

❣️蒸好后，用勺子捣成泥

❣️等山药不太热时，加三个鸡蛋，加酵母粉和一勺糖，搅拌均匀

❣️把搅拌好的山药泥倒入面粉里(不用加水哦)

❣️搅拌成面絮状

❣️把面絮揉成粘手的面团，开始第一次发酵，发酵25分钟左右

❣️面团发成两倍大，取出放在撒有面粉的面板上，揉成光滑的

❣️面团撒上一点点面(防止粘擀面杖)，用擀面杖擀成0.8cm厚的面饼

❣️用玻璃杯盖(或者其他圆形盖子)，压成等大的小饼

❣️均匀放在面板上，进行第二次发酵，发酵15分钟即可

❣️面饼明显膨胀变大即可

❣️热锅(平底锅，或者不粘锅)，不用刷油哦，把面饼均匀放在锅底，中小火加盖煎

❣️等面饼膨胀鼓起来，翻面

❣️翻面后，就能看出来一面已经金黄色了，中小火加盖子

❣️两面都煎至金黄即可

❣️香甜美味，松软可口

❣️营养好吃，无油健康

❣️老少都可以吃哦

小贴士

❣️山药去皮，记得戴手套哦，不然后果很严重哦????

❣️记得进行两发酵哦