【食材包操作说明】日式春雨沙拉

2020年08月17日10:00:38
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

著名的治愈系美食漫画《深夜食堂》里曾经出现这道沙拉,在日语中「粉丝」和「春雨」是同一个词(念作harusame),因此这道菜被命名为春雨沙拉,细腻又浪漫。春雨沙拉以粉丝为主料,配菜上没有定式,我们从口感与色彩出发,搭配黄的蛋皮、紫的洋葱、红的胡萝卜、黑的木耳、绿的莴笋丝,有软有脆丰富协调。

用料  

粉丝(泡发好)40g
午餐肉50g
木耳(泡发后)20g
鸡蛋1枚
胡萝卜30g
莴笋50g
洋葱30g
白芝麻少许
和风沙拉汁
味淋
日式酱油
香油
白醋
白糖

【食材包操作说明】日式春雨沙拉的做法  

鸡蛋加少许盐混合均匀后,用平底锅抹少量油,煎薄薄的一层蛋皮,火候不要太大,将煎蛋皮取出,无需展开,在折叠的状态下切成细丝。将胡萝卜、莴笋刨丝

梅林午餐肉切长条;洋葱、木耳分别切丝,放置一旁备用。

烧开一小锅水,先将木耳放入烫15秒,接着加入粉丝烫15秒,最后放入莴笋丝烫15秒,一起捞出后用冷水冲凉备用。胡萝卜丝不用焯水,但如果不喜欢生吃,也可以和莴笋丝一起焯水。

准备一个稍大的碗,放入切好的蛋皮、午餐肉、胡萝卜丝、洋葱丝。

再加入焯好的食材,搅拌均匀。

撒上白芝麻即可上桌,吃之前淋入沙拉汁搅拌均匀。

小贴士

这道菜的完整食材包,在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是情缘阅读App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。

食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。