全家最喜欢的一道凉菜，经过各种口味调试，这是目前最喜欢的口感了。

记得以前可是最不喜欢吃紫甘蓝的，口感太硬，但是现在吃起来是脆脆的感觉，酸酸甜甜，一颗可以吃四顿????

用料  

紫甘蓝	1/4个
小葱	5根
姜	数片
蒜	2瓣
醋	3－4勺
糖	1－2克
味极鲜	适量
鸡精	适量
芝麻油	适量

凉拌紫甘蓝(酸甜味)的做法  

紫甘蓝切丝，用盐水浸泡半小时。

滤干水分，放入小葱，盐。

淋上芝麻油(淋了两圈)。

倒入味极鲜(少量)

倒入香醋。

白糖(甜度根据口感调整)。

蒜和姜用热油小火煸香，一起倒入菜中。

拌匀，摆盘，口感很脆，酸酸甜甜，最喜欢的味道。