春天是桑葚丰收的季节，桑葚属于黑色食物，有益人体的健康，好处数不胜数。但是桑葚本身非常不耐保存，而且生吃的桑葚偏寒性，不可多吃，但是把它泡成酒就不同了，简直就是把它的益处发挥到极致！不喜欢喝酒的朋友看小贴士，也可以直接做成桑葚果酱！
用料
| 桑葚 | 7斤 |
| 白酒 | 15斤 |
| 冰糖 | 5斤 |
桑葚酒（熬酱）桑葚果酱的做法
桑葚泡水，坏果挑掉，清洗干净，晾干。因为后面还要熬酱，所以这里可以不用晾太久。我是晾到不滴水就行。
这次买的桑葚又大又黑，今年桑葚价格也非常便宜，好开心????
把冰糖和桑葚放到大锅里，我用的是不粘锅，一定不能用铁锅，人家说桑葚的酸和铁锅的铁会变成有毒物质????具体我没实践过，我也不懂，不过，用不粘锅不糊底，这倒是真的????
一开始大火烧，桑葚和糖一起会快速出水，注意多翻几下加速糖的融化。
这时候煮开了，可以转中大火，熬到水分没那么多，收汁。有的配方说要熬到粘稠，我这里没有，完全凭自己感觉和喜好????
熬完要完全晾凉，不然会有水蒸气，我是摸锅壁，手指插进酱里感受温度????然后装到两个瓶子里，一个瓶子是10斤白酒的量，装完感觉不够，又加了5斤酒进去，就是图片这样了。
2020.03.05更新，昨天又买了7斤桑葚熬果酱
今天装瓶✌️
剩下的果酱汁过滤加酒，又有两瓶桑葚果酒了????
