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马齿苋的功效

09-10 马齿苋的功效 我要评论

马齿苋,又被叫做“长命苋”、“长命菜”。民间有谚语这样说“吃得马齿苋菜,一年无病又无害”。在有的地方它还被称为“蚂蚱菜”、“地马菜”、“酸苋”、“马蛇子菜”等等,它的样子如图:

马齿苋

马齿苋常常生长在田野路边或者院子里的向阳处,有些菜地里条件合适的话会疯长大量的马齿苋。它是药食两用的植物之一,可以解毒消肿、清热利湿、止渴利尿、消炎、明目。所以它的食用价值非常高,现在让我给大家介绍一下马齿苋究竟有哪些功效和作用吧!

新鲜采摘的马齿苋

食用价值

马齿苋中有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素及微量元素。其中核黄素、维生素A和维生素C含量丰富:核黄素可以促进细胞的发育和再生,影响人体的氧化和能量代谢;维生素A可以促进免疫球蛋白合成、维持视力、抑制肿瘤生长等;维生素C可以促进胶原合成,并且具有高效抗氧化的作用等。所以,食用马齿苋对人体的好处非常多。

药用价值

1、杀菌消炎

马齿苋可以抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌生长,是大自然赠与我们的“天然抗生素”。

2、利水消肿,降低血压

马齿苋中大量的钾离子可以起到利水消肿的作用;若钾离子作用于血管壁,则可以使血管壁扩张,防止动脉血管壁增厚,达到降血压的目的。

3、消除尘毒

马齿苋可以消除尘毒,防止吞噬细胞病变、坏死,有效防止淋巴管发炎和纤维性变化,阻止形成矽结节,并且可以缓解白癜风。

4、防治溃疡

马齿苋中丰富的胡萝卜素可以防止溃疡形成以及促进溃疡的愈合。

5、防治心脏病

马齿苋中的Y-3脂肪酸可以抑制人体中形成血清胆固醇和甘油三脂酸,最终使血管扩张,预防血小板聚集以及冠状动脉痉挛和形成血栓,从而可以达到防止心脏病的目的。

注意

1、马齿苋不要和鳖甲一起食用;

2.马齿苋性寒,吃的时候宜放一些蒜泥、醋、姜;

3、孕妇禁止食用马齿苋。

现在大家都对马齿苋的功效和作用有所了解了吧。抛开它的功效和作用,我还是比较单纯的喜欢它的味道,尤其是拿它来做饼吃,真是美味!

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