说起山药，我真的是喜欢吃，但是不喜欢削皮，有一次妈妈逛超市扛很多山药回去，打算做美食，我就帮忙削皮，觉得黏黏的，不舒服，我一开始不知道山药会痒，后来我削好了，整个胳膊就跟不是自己的了，特别痒，痒了好长时间，从那往后，我尽量不买山药，买回来也要带手套削，但是山药营养价值高，不管老人还是宝宝，它都是最合适的食物，特别是10个月以上的宝宝辅食，一般妈妈都会首先山药，它含有丰富的淀粉，能提供充足的能量；而且所含淀粉的消化率还高于大米，意味着它更好消化。
山药中还含有很多粘液质，其中的黏液蛋白和黏多糖还有保护胃肠道黏膜，调节免疫的作用。
所以该吃还是得吃，记得削皮时带手套！

用料  

山药	250克
耐高糖酵母	5克
白糖	25克
鸡蛋	2个
面粉	350克
奶粉	20克
植物油	15克

山药小饼????的做法  

山药上锅蒸熟

摇成泥，口感更加软糯

面粉中打入鸡蛋

加入白糖（作为宝宝辅食的话，少加点糖；如果是大孩子，可以多放点糖）

加入奶粉

加入耐高糖酵母

加入植物油，黄油也可

把山药加进去
跟据自己买的山药湿度来添加量，能刚好揉成团为宜

揉成这样的

把面团擀成面饼，大约5-6mm口感最好

用模具压成饼，也可以用圆的瓶子、杯子、盖子等，不要太大的

压好之后，可以把多余的面继续揉成团压成饼，直到做完为止

 静待山药小饼发酵至原来的两倍大小，图片的左边是没发酵的，右边是已经发酵好的
发酵的时候，可以在山药饼皮上面盖保鲜膜，防止面皮干掉

 用油擦一遍锅的四周，但不要流油，放入山药小饼，这样就不会腻，也减去了许多脂肪

用小火煎，我用的锅厚底薄壁，所以受热均匀且不粘（没有涂层）当山药小饼煎至两面金黄之后，封边即可夹出。

ding~松软的山药小饼就做好啦！！

入口软糯，带着山药的清香，就算是宝宝也可以一口一个，而且营养价值丰富！所以山药别再炒着吃了，做成小饼，无水无油，更健康好吃~就一杯豆浆或者牛奶，妥妥的，再挑剔的孩子都能被俘虏！

小贴士

真的是不要多放油，不会糊，也不会粘锅。特别好吃，奶香奶香的，特别软，还不腻，还简单好做，堪称完美呀！！！！！