老爸最近刚出院,闹着想吃肉,于是我打算用现在时令的蔬菜——番茄,给他炖一锅酸酸甜甜的牛腩,即营养又开胃,好好补充一下营养。牛肉分很多的部位,牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称,这部分很适合红烧或者炖汤。牛肉比猪肉更接近人体需要,有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力。
用料
西红柿 | 3个 |
牛腩 | 500克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
花椒 | 少许 |
番茄炖牛腩·超简单零失败的下饭菜的做法
准备好食材,牛腩洗净后切小块泡水。
将牛肉洗净之后,锅中做水,放入姜片,水开后放入牛肉焯一会,去掉杂质。
番茄顶部切十字,倒入开水去皮切块。
锅中放入花椒大料爆香。
放入焯好的牛腩翻炒。
倒入2勺酱油,1勺蚝油。
1勺高浓度白酒。
放入葱接着翻炒。
将番茄倒入锅中翻炒。
接着倒入2勺盐。
炒好的番茄牛腩倒入高压锅中,放入一小碗水。
高压锅压半个小时到40分钟就好啦。