寿司蛋糕_家常菜菜谱

2020年09月03日19:49:29

平时吃米几乎不是焖饭就是煮粥，剩饭偶尔会翻新一下花样，今天分享一个寿司蛋糕，即可以当主食，又可以给不吃甜食的寿星营造一个生日气氛。
因为步骤比较多，所以选用了拼图的方法。

用料

先焖米饭，用的贵财家五常大米，把米提前浸泡一会，用电饭锅焖饭，焖饭这步就不细说了，大米袋子上有说明，电饭锅一键就搞定了。焖饭时可以多加一点点水，软糯一点等下好操作。

焖饭的空档准备其他食材，青豆和玉米粒焯水后控干水分，火腿肠切片。（青豆和玉米粒也可以用西兰花、胡萝卜和香菇等代替，反正家里有什么菜自由搭配）

淀粉用一点点水溶开，然后打入三个鸡蛋搅散。（鸡蛋加点淀粉是为了增加蛋饼的筋度）

平底锅刷薄薄一层油，烙鸡蛋饼，如果想要蛋糕层多一些，可以多烙几张，这还要看你的技术和锅的大小哈，但最少要烙两张，上下各一张是必须的，我烙了三张。如果边缘不够整齐可以用模具比着切割一下，切下的鸡蛋饼边缘等下还要用。

把青豆和玉米粒里倒入一小勺鸡汁增加底味，没有鸡汁可以换成耗油，再把切剩下的火腿和鸡蛋饼的边角料切碎一起拌入。

海苔弄碎备用（如果不好弄，可以把平底锅中火加热，把海苔烘一小会就很脆，很容易弄碎）

焖好的米饭晾至温热，加入寿司醋拌匀。

第一层
先把保鲜膜铺在六寸模具内，再铺上一张鸡蛋饼，摆上火腿片，最后铺一层米饭压平压实。（可以戴上手套或借助其他工具操作）

第二层
在刚才第一层上面挤上一层沙拉酱，撒一层海苔碎，再把青豆等配料一起铺上压平，之后铺上米饭。

第三层
铺一张蛋皮，（这个蛋皮可以省略），摆火腿片，剩点海苔一起撒上，还是铺米饭压平，盖上一张鸡蛋饼。

盖上一个盘子翻扣。

脱去模具和保鲜膜。

自己可以随意装饰了，我用山药泥挤了几个花，底边围的黄瓜片。（山药泥可以换成南瓜泥或者其他蔬菜等）

切开的样子，即可以当主食，又可以营造生日气氛。
贵财家五常大米的米香味，拌着各种配菜，还有沙拉酱和海苔的味道很享受。

之前的作品供你参考。

之前的作品

模具可以换成乐扣盒。
上面的装饰随心所欲，可以摆蔬菜，也可以把剩下的鸡蛋饼边角料切丝摆上。