用料  

鸡蛋	2个
凉开水	适量
盐	适量
熟咸鸭蛋黄	2个
食用油	适量

咸蛋黄鸡蛋羹的做法  

两个鸡蛋加适量盐打散

加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀

蛋液过筛

盖上保鲜膜

锅内放适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅盖大火蒸14分钟

蒸蛋期间处理咸蛋黄，用叉子将其碾碎

锅内放少许油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到咸蛋黄变沙起泡后，关火待用

揭开保鲜膜将咸蛋黄轻轻的均匀铺在表层，盖上锅盖，再蒸1分钟即可

小贴士

蒸蛋可按自己喜欢的配方来