蒸鸡蛋羹「布丁风味」

蒸鸡蛋羹「布丁风味」

一道舒心养胃的鸡蛋羹,之于其鲜美嫩滑,我更中意的是蛋羹的平整光滑…用料 鸡蛋3个温水20克香油半勺盐10克鸡精10克生鲜酱油适量 蒸鸡蛋羹「布丁风味」的做法 放入碗中3个鸡蛋,放入蛋液一半的温水(40°的样子),加入少量盐、鸡精、食用油,用筷子快速搅拌打匀,用筷子挑动,蛋液很均匀。用漏...
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尝试做鸡蛋羹吧

尝试做鸡蛋羹吧

小时候,家里人把这种最基础的入口即化的水蒸蛋羹叫“嫩蛋”。四川人最爱的吃法是加一勺炒得油汪汪的肉沫,就叫臊子蒸蛋。随你的喜好加上各种辅料,虾仁,蛤蜊,香菇,榨菜丁......用料 鸡蛋1个盐1.5克常温水175克香油1勺生抽1勺香葱粒适量 尝试做鸡蛋羹吧的做法 打一颗鸡蛋在碗里。加1....
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虾仁蛋豆腐蒸蛋

虾仁蛋豆腐蒸蛋

简单又美味的蒸蛋用料 虾仁8-10只鸡蛋2个盐少许温水120克麻油1勺葱花适量海鲜酱油/生抽适量 虾仁蛋豆腐蒸蛋的做法 虾仁去壳去泥肠,撒点胡椒粉和米酒腌制一会儿蛋豆腐切片放入碗鸡蛋打散加入温水和盐搅拌均匀过后筛入有豆腐碗里盖上保鲜膜插几个小孔,大火蒸大约5-6分钟过后开掉保鲜膜摆入腌...
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肉饼子蒸蛋

肉饼子蒸蛋

这是一道懒人菜也是一道快手菜用料 肉末150克鸡蛋1个酱油(厨邦美味鲜)2汤勺料酒2汤勺蚝油2汤勺清水3汤匙油1汤匙 肉饼子蒸蛋的做法 猪肉未加所有调料拌匀拌匀中间挖个小洞打入一个鸡蛋,烧饭时放入电饭煲一起蒸饭煮熟了,肉饼子蛋也蒸好了...
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蔬菜鸡蛋羹

蔬菜鸡蛋羹

用烤箱做的鸡蛋羹,搭配蔬菜,营养丰富又健康!用料 鸡蛋3个牛奶100ml鲜奶油50ml黑胡椒粉少许盐少许料酒少许红、黄、绿灯笼椒各4分1个豆腐半块火腿肠2条玉米少许蘑菇少许葱少许 蔬菜鸡蛋羹的做法 把灯笼椒、玉米、豆腐、火腿肠、蘑菇切成小丁。鸡蛋打散,放入牛奶、料酒、盐、黑胡椒粉、鲜奶...
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无油低卡高蛋白~嫩豆腐蒸蛋

无油低卡高蛋白~嫩豆腐蒸蛋

豆腐和鸡蛋都是蛋白质很高的食物,减脂期间可以多吃,其实中午我就吃了这一道菜就饱得不行了????用料 鸡蛋1个内酯豆腐1块虾皮1把生抽1勺 无油低卡高蛋白~嫩豆腐蒸蛋的做法 准备食材 取内酯豆腐可以先用剪刀把盒子四个边给剪掉,然后再从盒子两个长边各剪一刀,轻轻抖两下豆腐就出来啦!把虾皮铺在豆腐...
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鸡蛋羹(蒸蛋)/宝宝的最爱

鸡蛋羹(蒸蛋)/宝宝的最爱

用料 鸡蛋90克(2个)温水135克香油1/3勺酱油半勺葱花5克 鸡蛋羹(蒸蛋)/宝宝的最爱的做法 准备葱花准备鸡蛋2个温水135克(鸡蛋1:水1.5),鸡蛋打散,打到表面有均匀的小气泡为止,加入温水搅匀后过滤装碗。????▶️(喜欢吃老一点的蛋羹鸡蛋1:水1)◀️时间不变锅烧开,将过滤好的...
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瑶柱蒸水蛋(0失败)

瑶柱蒸水蛋(0失败)

经过多次实践总结出来的蒸水蛋,百试百灵用料 鸡蛋4-5个瑶柱一小把水与蛋液1:1葱花干1小把酱油1勺油1勺 瑶柱蒸水蛋(0失败)的做法 备料瑶柱洗干净,先用热水泡软,然后撕碎,加水至与蛋液1:1的比例,放煮蛋器蒸熟;瑶柱蒸熟后,隔瑶柱,将瑶柱水放凉,倒入蛋液中,加少量油搅匀(加油后的蛋...
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最完美鸡蛋羹 | 平滑如镜嫩如豆花 | 这么多年从未失手过

最完美鸡蛋羹 | 平滑如镜嫩如豆花 | 这么多年从未失手过

蒸水蛋是一道最最最家常的菜,但也是最难做好的一道菜。学会这个技能,最朴素的蒸水蛋也能让人垂涎欲滴。还可以变化出许多吃法,例如肉沫水蛋,蛤蜊蒸蛋,虾仁蒸蛋,螃蟹蒸蛋。。。还可以把水蛋切成块煎焦黄,再焖煮,就变成了日本豆腐。做出完美的蒸水蛋有3个窍门:一、蒸之前把蛋液泡沫勺出来弃掉。二、包上保鲜膜,在保...
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蒸烤箱蒸鸡蛋羹

蒸烤箱蒸鸡蛋羹

今天终于有了人生中第一个烤箱-蒸烤箱,赶紧试下功能。第一个蒸汽功能,蒸鸡蛋羹????用蒸锅的可以参考这位作者的方法www.qyfgj.cn/recipe/104099309/用料 鸡蛋1个温水或凉开水是鸡蛋液的1-1.5倍盐适量少许(加盐很必要)香油适量少许酱油适量(根据个人口味) 蒸烤箱蒸鸡蛋...
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