宝宝辅食——银鳕鱼

2020年09月05日16:31:58
宝宝从6个月开始加辅食,一口罐头没吃过。当妈本来就是不断get新技能的过程,所以宝贝的膳食营养就是必修课。平时就买各种鱼虾肉和有机蔬菜给她做,小嘴巴吃的有点叼????????。银鳕鱼虽说贵点,但是营养价值高,妈妈们可以做点。????银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人把它称为“液体黄金”。银鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,更重要的是,银鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。非常有利于宝宝大脑发育。(数据来自网络)

声明⚠️1⃣️关于读者质疑我买的鱼的真伪,个人认为这不是问题关键,也不劳烦各位操心。我知道自己买的是真的即可,然后提醒大家不要买到假的而已。也请各位不要揣测其他细节了!我也不再回答此类专业问题。2⃣️关于鱼油到底好不好,仁者见仁,本身我不是营养学家,也不是专业厨师,我的观点仅代表个人观点。3⃣️杠精请忽略此菜谱,情缘阅读菜谱千千万,可以找自己喜欢的尝试。谢谢捧场。

用料  

银鳕鱼300g
一次性手套2
时间5+2分钟
柠檬汁少许2~3滴抹匀

宝宝辅食——银鳕鱼的做法  

清理。银鳕鱼本身比较干净,清洗一下,用工具把薄软的鱼鳞片清理干净。因为打鱼泥需要剥掉鱼皮。

去腥。可以挤点柠檬汁抹匀正反两面鱼肉。腌几分钟再蒸。

上火蒸。时间:水开后蒸5分钟,再闷一两分钟。用筷子很容易插透,感觉肉一块块分离像蒜瓣就行。

剥皮,挑刺。银鳕鱼属于深海鱼,肉嫩鲜美,鱼油稍多。蒸熟后皮很容易分离。除了一根主鱼骨刺,但是可能有一些软薄的小刺和鱼骨,戴一次性手套一点点捻一遍鱼肉,保证宝宝吃得安全。

分装。因为我的宝宝一岁多,辅食不用太精细了,所以这种碎肉可以自己咀嚼。刚加辅食的宝宝需要料理机打成泥,后附步骤。

料理机打成泥。为了好打,细腻,可以把蒸鱼的鱼汤倒进去,不浪费。大宝宝可以把鱼汤浇在鱼肉上一起冷冻。

Tips:随便打两下就很泥了。如果鱼汤放的多,打出来像牛奶。

冰格冷冻,随吃随取。冷冻成型后可以装在宜家那种密封袋或者储奶袋哈!每次蒸蛋羹或者下面条都可以放一两块。搭配菜泥,比如西蓝花泥。真的比罐头好太多。

小贴士