炸了油条剩下了几根，想着不能浪费，那就吃煎饼果子吧！女儿说了，比外面买的好吃！主要想记录一下面糊的比例，如果家里人口多可以翻倍做，我这个是两人份！当然，这个两人份只针对我们的食量！

用料  

面粉	50克
水	75克
食盐	1克

煎饼果子(so eady)的做法  

面粉，水，食盐放在一个碗内。

搅拌成面糊，无颗粒即可。

面糊倒入不粘锅内。(我用的摩飞多功能锅，没有放油哦。)

用宽一点铲子抹平面糊。(抹平的过程一直是小????)

用铲子将鸡蛋戳破，平铺面饼之上。(可以换中火哦。)

撒上适量的香葱碎，黑芝麻。(可不加)

待基本凝固，翻面，一定要小心。(否则会是大型翻车现场！)

刷上喜欢的酱料。(我用的利民蒜蓉酱)

放上油条，香肠，油麦菜。(我想放生菜的，可是没有买到，油麦菜也好吃。)

想想食材不够丰富，我又放了一些铜钱桥榨菜。

卷紧，对切，开吃。

小贴士

①火候一定要掌握好，开始放面糊最好是小火，或者不开火，将面糊抹平再开火也可以。
②一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅。