方子也是从厨友那里学的   现在总结经验给大家
1.醒发时间不要太久，这样做出来会变很大。。。
2.北方有暖气的房间自然醒发，无需上锅加热醒发
3.揉面排气很关键，决定了能否定型

蒸的关键点在最后  一定看最后  最后提示

用料  

水	100克
五得利面粉（没有筋）	200克
白砂糖	18--25克
酵母	2克
玉米油	5克
各色果蔬粉	适量

果蔬卡通馒头【经验总结版】的做法  

200克面粉

两克酵母

我喜欢甜甜的  所以加了20克糖  

100克水  原谅我拍糊了。。。。。先把酵母  糖 面粉拌匀再慢慢加水 打成碎面  揉成大块的时候加入5克色拉油或者玉米油   揉光滑如下图

拿到面板上继续！！用力！！揉！

揉到切开后   切面没有一点点气孔  丝毫没有

然后分小面块  加入适量果蔬粉 揉进去

彩色面团如图

醒发一会儿做作品的时候  面团会松弛很多  一定要再揉一揉  排气  排气  排气

做造型

随你发挥

可以买模具

也可以徒手做

总之很简单

想做什么做什么

相信你自己的创造力

手残党直接揉面团扎眼  就是????

大集合

上锅醒发   

水加热到40°左右  关火   上锅  醒发10分钟就行

直接看视频吧

【下次我们做奶酪棒????  直接碾压miaokelan多好么????????????????】

小贴士

千万别醒发时间过长   
看着比刚做完的时候变大一圈就可以了   
用手拿着也会感到轻巧  蓬松    
等开锅后再上笼蒸   超小的大概蒸15分钟    
时间到了关火   千万别手贱！！！！
禁止打开盖子看  
中途也不能开盖   
等三五分钟   不那么热了   再拿下盖子    
盖子上的水注意别淋到馒头上  
否则坑洼不平的表面你就拥有了