一道跟外面那种健康沙拉馆基本相似的沙拉了～有意大利黑醋和特级初榨橄榄油很重要，各色小番茄、核桃仁和basil叶子非常增加美味！我其实一直不大喜欢吃“草”，但小番茄、虾、藜麦、basil叶子和核桃仁很好的中和了沙拉菜入口的味道。也正因为如此，我的油醋汁不是油多于醋，而是醋多于油。（一般沙拉油醋汁都是油是醋的2-3倍）。
沙拉其实还是很开放的一个菜，也可以加入牛油果，乳酪碎，黑橄榄啥的，自己喜欢什么加什么～在家也能做出卖相味道俱佳健康夏日沙拉啦！很香很饱腹！

用料  

虾仁	150克
柠檬	2片
蒜	3瓣
姜	2片
basil叶子	一小把
小番茄	180g
沙拉菜（我用的是50%spinach+50%spring mix）	80g
意大利黑醋汁	一大勺
特级初榨橄榄油	一小勺
核桃仁	几颗
煮好的藜麦饭	一小碗
料酒	一勺
白芝麻	一小勺

鲜虾小番茄藜麦沙拉（自调油醋汁）的做法  

找一个足够大的盆来做沙拉。图中看不大出来，这个陶瓷盆有洗脸盆那么大了????小番茄洗干净对半切。加上沙拉菜。新鲜的basil叶子切碎备用（一半去煎虾，一半待会去拌沙拉）。葱姜蒜切碎备用可用来煎虾。

葱姜蒜basil叶白芝麻粒加虾少油煎焦煎香。加料酒盖盖子弄熟。最后加一点盐和意大利香醋调味，倒入盆中。

再加入一小碗藜麦饭，撒上新鲜basil叶碎，挤进两片柠檬的汁，加一大勺意大利香醋，加一小勺特级初榨橄榄油，用钳子拌拌拌。

最后加入核桃仁和切碎的新鲜basil叶子，开吃！