这款沙拉颜色鲜艳，口味清淡且蔬菜丰富，是一种经济实惠地享用牛排和蔬菜的方式，每年的春夏季，这款沙拉是我最常吃的主食之一，它很快就能准备好，并且跟冰箱里的任何沙拉类型蔬菜都能轻松搭配，只需要几分钟，但吃起来—不管是做午餐便当，还是温暖的春夏季晚餐，都是完美的！

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用料  

菲力牛排	150克
海盐	适量
黑胡椒	适量
橄榄油	10毫升
巴萨米克黑醋	10毫升
柠檬	半个
生菜	适量
红椒	适量
小番茄	3个

菲力牛排减脂沙拉的做法  

牛排解冻，蔬菜洗净沥干，牛排一般用眼肉和菲力做沙拉比较美味，口感较好，我今天选用了两块菲力，几乎全瘦肉，更适合减脂增肌食用

用盐和黑胡椒腌制牛排，腌制15分钟-30分钟

菲力牛排因为很瘦，腌制的时候需要一点油，可以用适合高温烹饪的色拉油或者橄榄油来腌制，如果是眼肉牛排可以省略此步

取一小锅，水开后淋入几滴色拉油来保持蔬菜的颜色，把甜椒焯水5秒捞出备用，秋葵小番茄不用焯水，切好备用

铸铁锅空烧10分钟后下牛排，双面各煎30秒就是3分熟，各45秒就是5分熟，各60秒就是7分熟

我煎了三分熟，起锅放锡箔纸，包好醒肉5分钟。

就这样是最方便的醒肉办法，也可以放55度烤箱醒肉

醒肉的同时调油醋酱汁，橄榄油和巴萨米克黑醋1:1放料理盆

加海盐黑胡椒

用打蛋器打到完全混合乳化

加入半颗柠檬汁

盘中放入沥干水分的蔬菜

醒好的牛排切块

摆在蔬菜上后，淋入油醋汁即可

最后加入切好的柠檬片和擦好的柠檬皮进去

简单快捷的牛排沙拉就做好啦

最适合减脂增肌的健身餐，健身教练首推哦～

小贴士

1.所有的蔬菜需要洗净控干水分。