鲜香爽口的酸菜鱼，家常宴客都可以。

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用料  

黑鱼片	500克
老坛酸菜	140克
姜	5片，10克
干辣椒	15克
花椒	4克
香菜	1把
粉丝（选用）	1把

停不了嘴·鲜香酸菜鱼的做法  

主要食材：已经上浆的黑鱼片，也可以用其他鱼片，和老坛酸菜。喜欢粉丝的朋友可以加多一把粉丝。

这里我偷懒用了已经处理好的鱼片，所以这是一道快手菜。

粉丝泡冷水。
姜切丝，干辣椒剪开，可以根据吃辣程序决定要放多少辣椒子，准备花椒3克。
烧一壶开水备用。

起锅热油，加姜丝和酸菜中火煸炒一下。

再加干辣椒一起煸炒3-4分钟。

加入处理好的鱼片，一起拌匀。

加入开水，稍微没过鱼片，拌匀。
放入花椒。

在锅里腾点地方，放入泡好的粉丝，拌匀。
煮到鱼片发白熟了，大约3-4分钟，关火。

撒上香菜，完成✅

黑鱼口感很好，配上老坛酸菜和粉丝，完美！

小贴士

鱼片煮熟就可以，煮太久会老。
建议买处理好的鱼片，方便快捷。