用料
| 酱汁 | 备用 |
| 粉末 | 备用 |
3分钟教会你8种高级摆盘技巧！的做法
1⃣射线式旋转
工具：旋转台底座
技巧：圆点酱汁的大小和距离
靠近中心的酱汁圆点可以挤出的面积略大一些，快速旋转后形成的射线，也较明显。同理，如果挤出的圆点较小，形成的射线相对较细。另外，圆点的位置越靠近中心，射线长度越长，越靠近餐盘边缘，长度越短。正中心位置可摆放主要食物，让菜肴的视觉更加集中。
2⃣遮盖式撒粉
工具：盘子
技巧：留白的形状
用小圆形餐盘叠加在大圆形餐盘的边沿之上，撒上调味粉后，内部的留白形状可与圆盘相呼应。如果360°全部撒粉，可形成闭合的圆形。布局留白，则可形成不对称的通透美感。
如果用白纸或直线边缘的遮盖物，可创作出直线留白。
3⃣拖尾式涂抹
工具：勺子
技巧：弧线或直线涂抹
酱料或者流体凝胶，都非常适合使用这种类似羽毛、雨滴的盘饰。搭配不同大小的勺子，可划出粗细不等的拖尾效果。
4⃣喷溅式拍压
工具：勺子
技巧：轻拍1-2次
酱汁因挤压向外喷溅，视觉充满了张力效果。建议使用面积较大的餐盘，可使酱汁的动态脉络清晰可见。
核心食物可呈现堆叠的立体感，与平铺在盘底的酱汁形成视觉落差，层次更加丰富。
5⃣彩色刮面
工具：刮刀
技巧：多彩涂抹
与用勺子不同，使用刮刀，酱料的平铺面积会更加宽大，并可进行多次叠加，产生层次效果。如果将不同颜色的多款酱料并列排放，用刮刀将其向一个方向压平推移，可形成多彩的视效。
6⃣等距螺旋圈
工具：旋转台底座
技巧：手部持瓶匀速外移
将餐盘放在旋转台的底座上，一边旋转，一边用手拿着挤酱瓶匀速外移挤出酱汁，形成规则的蚊香状螺旋圈。并可在两圈中间填入其他颜色与滋味的酱汁，丰富味蕾口感。
7⃣抽象线条
工具：挤酱瓶
技巧：线条流畅
用挤酱瓶挤压酱汁时，可提高手部离餐盘的高度距离，画出的线条会更有粗细变化的动感，速度略快一些，线条就会流畅自然。
8⃣草丛状酱料
工具：刷子
技巧：疏密质感
刷子间的刷毛间距决定了纹路的疏密质感，刷子的大小也决定了纹路的宽度。可根据需要画出长短不同的效果，短则如草丛，长则如河流。
