敲阔耐的儿童果蔬水饺_家常菜菜谱

2020年10月13日05:08:40

不放心给儿子买超市的水饺！自己动手做，其实不难，还能做不同造型包上儿子平常不爱吃的蔬菜！

刚刚早餐一口气吃了10个，这个小吃货，简直了！

用料

中筋面粉	200克
纯净水	250克
甜菜根粉	2克
胡萝卜粉	4克
菠菜粉	4克
竹炭粉	适量
白菜和芹菜碎	250克
肉沫	150克
盐	4克
核桃油	10克
宝宝酱油	适量

敲阔耐的儿童果蔬水饺的做法

先做饺子皮！

和面。面粉中加入水，用手搅拌至无干粉状态后开始和面，和到盆光面光即可；

调色。将揉好的面团分割为4份，分别为300g、255g、120g和30g。菠菜粉加入少量温水调色，少量多次揉入面团，揉至自己想要的颜色，甜菜根粉、胡萝卜粉、竹炭粉也是一样的操作（竹碳粉少量，装饰五官用），盖上保鲜膜，醒发30分钟（醒发的时候可以制作饺子馅哦）；

（*少量多次加入染色更加均匀哟！揉搓手法类似洗衣服的动作。如想要颜色更加鲜艳可以将果蔬粉换成新鲜果蔬汁）

擀面皮。将调好色的面团用擀面杖擀平，放入面条机，压成薄厚一致的面皮（薄厚根据自己喜好设置，手动擀面皮也是可以的哟！）

饺子皮。将圆形模具在面皮上压出饺子皮形状。

饺子馅

1、芹菜碎里加入2g盐，沥干水分，白菜馅做同样处理；

2、馅料里加入肉沫、宝宝酱油和核桃油搅拌均匀。

做造型

????”小黄猪饺子“

1、取一勺馅料放入饺子皮中间，沿着边捏紧，再将饺子两个角对捏起来，两端捏出两个小耳朵；

2、圆形粉色面团当做猪鼻子，黑色面团当做眼睛。

????”小粉熊饺子“

1、取一勺馅料放入饺子皮中间，沿着边捏紧，再将饺子两个角对捏起来，类似元宝饺子的形状；

2、取适量黑色面团揉圆当做眼睛，黄色面团用裱花嘴印出圆形当做耳朵、绿色当做小脚丫。

????”小绿怪饺子“

1、取一勺馅料放入饺子皮中间，沿着边捏紧；

2、取适量竹炭粉揉圆当眼睛，粉色面团切成小三角形当做耳朵。