爱吃、好吃、会吃
从各地旅游发现的土特产
石斛、松茸等
加上河边散养的土鸡
做成这道美味的十全大补汤

用料  

鸡	半只（这只鸡很大）
西洋参	80克
石斛	50克
松茸	200克
香菇	6朵
枸杞	30粒
红枣	10颗
生姜	6片
生抽	3勺
料酒	3勺
盐	30克
虫草花	150克

十全大补鸡汤的做法  

备料
1. 松茸、虫草花、枸杞等提前30分钟浸泡
2. 土鸡切块，用料酒、姜片、白胡椒粉、生抽腌制30-40分钟

腌制好的鸡肉过开水，过滤并紧致鸡肉（姜片可后期同步入锅）

加热水，把辅料入锅，烧开沸腾

所有入锅，大火沸腾15分钟

大火15分钟后改小火2-2.5个小时左右（如果不是老土鸡，时间可酌情缩短）；
加盐，酌情添加。

美味鸡汤入口！

小贴士

腌制很有必要，去腥，且保证了煲汤的鸡肉成色；
用铁锅好于高压锅，紫砂锅也可；