用料
| 美蛙 | 3只 |
| 干辣椒段 | 20克 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 老姜 | 1小块 |
| 豆芽 | 1小把 |
| 小米辣 | 10克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 20克 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 青花椒 | 100粒 |
麻辣鲜香水煮美蛙的做法
将美蛙洗净，斩小块，放入水中浸泡10分钟，捞出晾干备用
放入一小勺盐，小勺酱油，搅拌5分钟，再放入适量水淀粉，搅拌2分钟，放入适当植物油，搅拌1分钟，腌制15分钟
准备蒜10颗，老姜1小块，小米辣10克，洗净后剁成颗粒状备用
1.开火，加入适量植物油，加入蒜姜炒香，加入1勺豆瓣酱，小火炒2分钟后加入百威啤酒100克及适量清水;
2.大火烧开后转小火熬制5分钟，捞出残渣，放入腌制好的美蛙，大火煮5分钟后捞出，加入适量水淀粉将汤汁收浓;
放入干辣椒段10克，花椒10颗，泼入7成热植物油，撒上几粒葱花，美味即成
