有幸跟老板吃五星级大厨烧的红烧鲍鱼炖排骨后一直念念不忘，今天终于有时间自己做了，一次成功，超级好吃????
用料
| 鲍鱼 | 500克 |
| 排骨 | 500克 |
| 虾 | 250克 |
| 大葱 | 1根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大蒜头 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 6勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 盐 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
无比鲜美的鲍鱼炖排骨和虾的做法
锅烧热后倒入适量的油，开小火，把准备好的辣椒、生姜片、大蒜头、大葱段、桂皮、香叶、花椒、辣椒放入煸炒1-2分钟，炒出香味后放入一块冰糖，无冰糖则一勺白糖也可，不喜欢糖则少点但要放
翻炒一会儿放入排骨，我选的是最好的肋排，排骨最好开水先焯一下血水好一点
排骨翻炒3-4分钟后加入鲍鱼翻炒1分钟，鲍鱼我买的是新鲜的活鲍鱼，大概10支，处理干净后直接就可以炒，加入约2勺料酒，6勺生抽，1勺醋继续翻炒1-2分钟，然后倒入砂锅炖，我觉得炖菜砂锅最合适
加水至跟菜齐平。烧开后调成小火慢慢炖。加入少量盐。拿不准的就尝尝味道。淡再加
炖约50分钟后加入虾和葱叶，在炖10分钟。关火闷5分钟就可以啦
我直接放砂锅吃了可以少洗一个碗，嘿嘿，味道超级超级赞，尤其汤汁非常鲜。
最后来个鲍鱼特写吧，QQ的超好吃????
