糖醋鱼块_家常菜菜谱

2020年10月13日06:17:27

我们中国的春节，一方面是讲究一家人团团圆圆，另一方面讲究的就是吃了，过年了，好吃的东西太多了，吃多了大鱼大肉，不太有食欲了。。。。。。过节吃多了大鱼大肉油腻的菜，没胃口怎么办？
那就改换一下口味，来品尝一下糖醋鱼块吧，今天的这道糖醋鱼块，酸酸甜甜的解腻开胃哦。

用料

将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片

放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟

平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入

小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中

用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁

另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌

最后淋上水淀粉勾芡

将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可

1、做这道糖醋鱼块，也可以不去鱼皮和鱼骨，成品可能会不太好看，带骨吃的时候会较麻烦哈。