叉烧肉是广东的传统名菜之一。
叉烧肉，色泽鲜明、香味四溢，好吃不腻，吃完还想吃！

用料  

五花肉(梅花肉)	500克
生抽.蚝油.蜂蜜	各2勺
白酒(可不放)	2勺
红腐乳汁	1勺
老抽	半勺

叉烧肉-不用烤箱不用叉烧酱.比买的还好吃.而且更健康的做法  

五花肉洗净沥干水，把所有的调料放入五花肉一起，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上，当然，如果能腌制一个夜晚更好。

平底锅里放一点油，把肉煎至两面金黄。

把腌肉的汤汁全部倒入锅里，再加适量的水，大火煮开转中小火盖盖焖煮。

煮至汤汁浓稠，这时可试试味道，如果觉得咸度不够，可以加入适量的盐，关火待凉，斩件装盘。

一道“色香味俱全的叉烧肉”就展现在你的面前了！

用瘦肉做的“叉烧肉”成品图。

小贴士

1.腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边，
才能让肉更好的入味。
2.如果没有蜂蜜可以用白糖代替。