用料
| 米饭 | 1小碗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 1小块 |
| 豌豆 | 随意 |
| 虾仁 | 3、4只切小丁 |
| 胡萝卜 | 1小块 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 番茄酱 | 1-2大匙约15-30毫升 |
| 糖 | 少许 |
| 水淀粉 | 15毫升的清水+5毫升的干淀粉 |
蛋包饭的做法
这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下
三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉
把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭
先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以
锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
