看似简单的蛋包饭也有大学问~
在日本留学的小伙伴推荐给我看的《cooking with dog》，说是很好味道的做法~
用料讲究但是很家常，做法改变一小步让你的蛋包饭更美味哦！！

自己拍的步骤图太渣而且不全，所以用视频中的截图~看不清楚也可以直接去搜cooking with dog视频来看~~
成品图是自己做的~

用料  

鸡肉	1块
洋葱	1/4个
蘑菇	4个
蒜	1瓣
青豆	一小把
奶油/奶	1勺
鸡蛋	2个
白葡萄酒	1勺
牛肉汤块	1块
香叶	1片
番茄酱（自制番茄糊+市售番茄酱）	全用番茄糊或番茄酱也可，根据口味调整
米饭

超正宗日式蛋包饭的做法  

鸡肉切1cm小丁

洋葱切1cm小丁

蘑菇切5mm小片

蒜切沫

牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】

青豆过水

鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

锅中加少许油，倒入蒜末

加入洋葱末翻炒

洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

鸡肉变色，加入蘑菇

加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】

加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

加入牛肉汤块和一片香叶

翻炒均匀，加入青豆

翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】

加入米饭翻炒均匀

盛出备用

锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

筷子快速搅动

转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】

加入米饭

蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

将蛋包饭推到锅边，盘子准备！

将蛋包饭倒扣入盘中

用厨房用纸整形

番茄酱装饰，随意加配菜

小贴士

1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~
2.摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~~