闽南紫菜饭

2020年09月08日12:52:15
光盘没问题的紫菜饭,感觉各种材料都有,营养挺均衡的????

这个菜谱是两个人的量,一共四碗,所有材料加起来的量和米饭量的比例差不多是1:1,有需要加量的,材料就对应适量增加噢。

其实这个做法很简单!材料按顺序放下去炒炒炒就对了,就是切丁对我来说有点费时间哈哈哈哈

用料  

米饭3碗
鸡蛋1个
五花肉200克
洋葱半只
干香菇5朵
胡萝卜半根
虾米适量
紫菜0.5-1张
适量
酱油适量
葱/蒜1颗

闽南紫菜饭的做法  

事先将材料切丁。(香菇需要提前泡软再切,喜欢的人可以加干贝撕成丝)五花肉可以多一点,因为买的太油了,我只放了瘦的部分进去。

肥肉部分切块(要是买肥瘦均匀的五花肉就没有这回事),蒜切碎。

事先煮好米饭,打出来放凉后,打入一颗生鸡蛋搅拌均匀。

小火热锅,不用放油,放紫菜下去两面煎热,到变脆了就可以。

将煎好的紫菜撕碎备用。

放油肉下去把油逼出来,怕猪油和麻烦的人可以直接放花生油!跳过这一步!

热油,五花肉、香菇、虾米放下去炒香。

上一步炒到香味完美后,加入胡萝卜、洋葱,继续炒。炒熟后加入适量的盐。

加入米饭,翻炒均匀。适量放点酱油,可以试一下咸淡。(这些配菜有些会带点咸味,酱油不要放多了哈)

起锅前加入紫菜碎,搅拌均匀。

放到电饭煲里,撒上蒜末,盖上盖子,用余热闷个两分钟。

再次打开搅拌均匀就可以吃啦~