花菜是健康食材，多一种做法，试试凉拌！

用料  

花菜	1个
蒜泥	适量
盐	适量
糖	适量
花椒	少许
芝麻	少许
辣椒面	少许
香油	适量
葱	适量

凉拌香麻花菜的做法  

花菜择成小朵，选用台湾花菜比较好。

小锅加水煮开，水开后将花菜放入焯水断生，可以加少许盐让花菜有个底味。

同时将蒜捣成泥，捣的时候加一点点盐更容易出泥。

等花菜茎部软糯就可以出锅了。

沥干水分盛盘。

加入少许盐和白糖调味。

加入蒜泥和葱粒

锅内放油，下一把花椒爆香。

用漏勺隔开花椒，将花椒油浇在蒜泥上。

拌匀后撒上芝麻。

再撒上辣椒面。

最后放上香油。

搅拌均匀，一盘健康美味的凉拌香麻花菜就做好了。

小贴士

1、选用台湾花菜，花朵小易入味。
2、这道菜吃的是清香爽口，所以盐不用加很多，能尝出盐味即可。