非常简单的快手凉拌菜,适合配泡饭、当前菜,花费时间少,味道却非常好。
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2、用葱白香味更好,也可以用蒜代替。
3、生抽、醋和糖的比例可以按照自己的口味来调配。
用料
黄瓜 | 2根 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
花椒 | 1小把 |
干辣椒 | 三个 |
葱白 | 适量 |
凉拌酸辣黄瓜的做法
黄瓜洗净切段再对剖,切成大小一致的黄瓜条。
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切掉黄瓜条的瓤。
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切好的黄瓜条放在保鲜盒内。
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选取葱白部分切段
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将葱白切成细丝。
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将葱白放在黄瓜条上面。
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加入糖调味。
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加入适量生抽调味。
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加入一点盐调味。
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最后按自己喜好加入香醋。
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开火,锅内放油,加入干辣椒
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再加入一小把花椒。
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将花椒辣椒热油浇在葱白上激出香味。
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将黄瓜拌一下,放入冰箱腌一晚,第二天就可以吃了。
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小贴士
1、黄瓜条一定要去掉瓤,否则腌制后会出水,影响味道。2、用葱白香味更好,也可以用蒜代替。
3、生抽、醋和糖的比例可以按照自己的口味来调配。