据说卤肉饭最初叫做鲁肉饭，最早起源于山东。战后被大陆的士兵带到了台湾，就此生根发芽，发扬光大。这个说法是不是真的不好说，但是作为山东人的我真的是太爱这道好吃又下饭的台式料理了。想要学会一道步骤简单味道可以和饭店媲美的料理吗？快点学起来吧????
用料
| 红葱头 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 碎冰糖 | 两勺 |
| 生抽 | 三汤匙 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 五花肉 | 550克 |
| 葱 | 1根 |
| 白胡椒 | 两小勺 |
| 黑胡椒 | 少许勺 |
| 蒜 | 四五瓣 |
简单易做比饭店还香的台式卤肉饭????的做法
准备一块五花肉(一定要肥瘦相间，带皮不带皮皆可），两个红葱头，实在买不到葱头的也可以用图中这种小洋葱????如果不是像我一样经常买不到葱头的不要替换！一到两根小葱。四五瓣儿蒜。五花肉切丁，注意⚠️不是肉馅不要绞肉！葱头，小葱和蒜都尽量切成碎末。越碎越好。
肉碎入锅炒香，炒到出油，边上呈焦黄色一定要有一点焦焦脆脆的才好吃呀????下面是添加材料的顺序啦：肉➡️料酒（最好是米酒，日式味淋也可以）➡️红葱头碎➡️葱末➡️蒜末➡️碎冰糖➡️酱油➡️水➡️五香粉➡️两勺白胡椒➕一点点黑胡椒。最后加盐调味。记住每一步都要炒香这一步的材料才可以加下一步哟，尤其是糖也要炒香炒的有点焦糖色最好。倒酱油的时候要沿着锅边倒一圈进去，可以听到酱油遇到热热的锅子发出的滋滋声。
转小火盖盖炖煮两小时，中间加入煮好剥皮的鸡蛋（记得用牙签在鸡蛋上戳几个洞，煮的时候可以更加入味）
也可以加入煮好的鹌鹑蛋，比鸡蛋更容易入味。喜欢香菇的小盆友也可以炒肉那一步加香菇丁提香哦（去叔叔家吃饭的时候婶婶就加了香菇，她是台北人????）
煮好的肉燥搭配米饭，青菜，台式香肠，台式酸菜或菜脯都是超级超级美味又下饭哒！快来试试吧❤️
