自己做的秋梨膏_家常菜菜谱

2020年10月13日02:39:48

米少（朋友）给了我许多他们家下的梨，得有十公斤以上，他只会和酸奶一起吃，我心想，那岂不是要天天都要吃酸奶？这梨也吃不完，也都要坏掉了。我跟他说有一种中国古老的饮品，好像就是用梨做的，秋梨膏。但是由于工作忙，这些梨子一直没做，但幸运的是，最近一直在家里工作，有的是时间于是我就尝试了一下，原来非常简单很有意思，值得自己去动手做。天气冷了，也可以用来冲水喝????

用料

梨	20只
姜	5g
枣	一把
冰糖	一大块
蜂蜜	50g
罗汉果	2个

自己做的秋梨膏的做法

找到新鲜的梨, 我的貌似也有苹果掺杂???? 充数来的。

把鸭梨去皮~去把~

找个大盆，然后拿叉子叉到鸭梨的胡儿的地方，然后找一个擦子，擦丝。拿叉子可以防止刮到手，前边擦完了，把插子拔下来反方向插上，再擦另一边。

擦完了，梨丝搅和搅和。

然后加入其他配料，生姜去皮切丝，枣切片去核的，两个大罗汉果拍碎，此时可以加入川贝（如果有的话，我没买到）。最后再放一块冰糖也可以少放，因为枣，梨很甜。把所有的配料摆在一起，记住了，不❗要❗加❗水❗

把锅放到火上，开始准备煮，主要是把梨子煮出汤汁来，然后把其他的配料的精华也溶到梨子的汁水里。这个时候要看着点锅，小心会糊锅，15分钟的样子差不多了。

其中记着搅和一下，看到他们差不多成了一体的样子差不多就可以关火了，这时应该也有些汤汁出来了。放凉，等待用纱布把汤汁攥出来。

把汤汁攥出来是很费功夫的，建议一次攥不出来，多攥两次。然后有条件的话，可以找个小网子过滤一下。过滤完之后再上火熬，小火，搅拌上5到10分钟起泡，像糖浆的样子，就可以停火了。把熬好的秋梨膏稍微放凉，此时加入蜂蜜，注意蜂蜜不能再刚煮好的时候加，不然会被烫死。蜂蜜也有保鲜的作用，而且喝起来也很好喝哟。所以强烈建议加入蜂蜜????。