新春佳节之际，在年夜饭的餐桌上，主食除了吃饺子以外，不可缺少的应该是蒸的发面食品喽，寓意蒸蒸日上，发发发！
今天我来做一款发面的红玫瑰花卷，给年夜饭的餐桌上增添一道靓丽的风景。
红玫瑰花卷是发面的，寓意发发发！
红玫瑰花卷是蒸熟的，寓意蒸蒸日上！
我选用是红曲米粉，因为它是发酵食品，既对人身体的健康有好处又寓意红红火火！
过年给家人做一份红玫瑰花卷，既美观又体现了浓浓的亲情和极好的寓意！
情人节给自己的爱人和爱你的人做上一份红玫瑰花卷，象征着真挚的爱情！
奶香浓郁，松软香甜，当你一层层剥开吃的时候那个软啊，软妹子一枚啦????
这款有寓意的红玫瑰花卷是过年餐桌上必备年夜饭哦????

用料  

面粉	300克
红曲米粉	13克
牛奶	130克
酵母	5克
白糖	10克
温开水(35–40度°)	40克

奶香红玫瑰花卷之【红红火火年夜饭】的做法  

备齐食材，如上图。

将红曲米粉、白糖放入面粉中备用，如上图。

将红曲米粉、白糖、面粉搅拌均匀备用，如上图。

将5克的酵母用35–40度°、40克的温水激活备用，如上图。

将激活好的酵母水倒入搅拌均匀的面粉中，再加入130克的牛奶和成面团，盖上保鲜膜发至两倍，如上图。

这是发酵好的面团，如上图。

将发酵好的面团揉光排气，分成20份，每份23克，揉圆备用，如上图。

取一个小面团，压扁擀成直径8厘米长，0.2厘米厚度的面饼备用，如上图。

依次擀好五个面饼，再一个挨着一个的重叠在一起，如上图。

把重叠好的面饼用筷子在中间压一下，使五个面饼更好粘合在一起，如上图。

这是压好的样子，如上图。

压好后由上面向下面翻过来(也就是步骤11所指示的上面、下面），然后从下面往上卷，(也就是从我们身体的这一面往上卷），如上图。

卷好后用锋利的刀从中间快速切开，就成为两朵红玫瑰花卷了，如上图。

锅中放水，开火把水烧至38度°后关火，然后把做好花卷放入锅内二发10分钟，如上图。

开大火蒸20分钟，蒸熟后不要急着开锅，再焖5分钟，如上图。

红红火火的玫瑰花卷出锅喽，是不是很喜庆呀？喜欢的亲们做起来吧，给你家的餐桌上增添一道靓丽的风景吧????

小贴士

1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。
2、玫瑰花卷的大小可以根据自己的喜好调制。