东坡肉-肉中极品(家庭版)

东坡肉-肉中极品(家庭版)

香而不腻的味道,软糯酥烂的口感,红如玛瑙的色泽,让我吃过一次后就老惦记的肉肉,于是特向我店厨师讨了方子,多次尝试,慢慢做出了这个样子。据说是诗人苏东坡先生发明的,当年的他也是个三好男人,有文才有仕途还有一手好厨艺,这道菜留传至今还备受追捧。东坡肉发展至今,各地有各地的做法,配料放量多少也有细微差别,...
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年夜饭之“藕夹”

年夜饭之“藕夹”

用料 莲藕适量面粉适量淀粉2勺肉馅适量姜末适量葱末适量盐适量胡椒适量味精适量 年夜饭之“藕夹”的做法 1、猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、胡椒、味精搅拌均匀。2、莲藕洗净削皮,切片。3、每两片藕中夹入肉馅。4、面粉加两勺淀粉、少许盐,加水搅拌成稠密的面糊。5、步骤3中的藕夹放入面糊,沾满面...
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爽嫩清蒸酱汁鲍鱼

爽嫩清蒸酱汁鲍鱼

中秋节,跟着家里的大厨学做超级硬菜!用料 鲍鱼几只淀粉适量勺葱半根香菜2根胡萝卜1根食用油适量清水适量蚝油1勺 爽嫩清蒸酱汁鲍鱼的做法 拿出几只冷冻的鲍鱼。放入清水,化冻。将鲍鱼去壳,把胆剪掉,洗净。把鲍鱼壳清洗干净(一会要用)将鲍鱼改刀切成小格(多一点好入味)将切好的鲍鱼放在洗净的鲍...
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年夜饭摆盘装饰“吉祥结”

年夜饭摆盘装饰“吉祥结”

大家的年夜饭不光美味,还要美观,怎么少得了装饰摆盘菜呢!看到过一次这个摆盘便忘不了,自己琢磨出来分享给大家,祝大家新春吉祥!用料 蒜苔(有的地方称蒜苗)2根小辣椒4-6个美工刀 年夜饭摆盘装饰“吉祥结”的做法 蒜苔洗净切成拇指长短小辣椒洗净,切去头尾,用筷子或者吸管轻轻把籽捅出,一定要...
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❤️番茄牛腩:年夜饭桌上的一道硬菜‼️

❤️番茄牛腩:年夜饭桌上的一道硬菜‼️

用料 牛腩一块西红柿2个配料蒜片、姜片、小葱末调料盐、白糖、生抽、老抽、蕃茄酱 ❤️番茄牛腩:年夜饭桌上的一道硬菜‼️的做法 准备好食材,牛腩切块后提前焯水。番茄去皮切成小块热锅烧油放一勺糖加入焯过水的牛腩炒出糖色加入蒜片、姜片炒香加入番茄炒沙加水末过牛肉,一勺生抽、一丁点老抽,加盐、...
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自制过年????小零食之????软牛皮糖????自吃送亲朋倍有面儿????

自制过年????小零食之????软牛皮糖????自吃送亲朋倍有面儿????

马上过年????啦,带着儿子????在家提前准备一些????小零食,可以发给亲朋好友一起品尝自己动手做的,倍有面子????必须要说明的有:1⃣️一定要用不粘锅2⃣️材料提前准备好,不然手忙脚乱3⃣️这个做出来比较甜,不喜欢????甜的可以减少糖量4⃣️我做出来的是软软的牛皮糖,软软糯糯特别好吃????晾了一晚上能达到封面图的硬度。喜欢...
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自制台湾烤肠、脆皮肠、香肠(独门配料)

自制台湾烤肠、脆皮肠、香肠(独门配料)

闺女特别爱吃儿研所门口卖的烤肠,每次去看病出来都会买两根我俩一人一根。 前些天看网上说外面的烤肠不但肉含量微乎其微,而且调料里含一级致癌物,我跟闺女说以后不许再吃了,闺女问我:“妈妈,那您能给我做健康的烤肠么?”,闺女这么信任我我肯定不会拒绝她,答应她后就买了羊肠衣,肠衣显示正派送,我就去超市买了肉...
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广式腊鱼????

广式腊鱼????

每年秋风起,妈妈就会晒腊鱼????腊肉????腊鸡翅????然后我回去就会给我带回去小出租屋吃,这样方便我不用每天买菜❤️这种腊鱼味甘肉香,肉紧不腻。做法也简单,蒸之前先用热水泡5分钟,然后切成小块,加盐油酱油蚝油糖,加点姜丝,跟放进电饭煲跟米饭一起蒸熟。用料 白雕酒1瓶酱油1瓶盐1包白糖1斤罗非鱼20斤 ...
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秘制秘汁软嫩浓香鸡腿????好吃的流口水????

秘制秘汁软嫩浓香鸡腿????好吃的流口水????

好吃得一碗接一碗用料 葱一小段姜1片料酒1勺生抽2勺老抽2勺米酒1勺花雕酒1勺盐适量蜂蜜1勺黑胡椒粉适量蒜3瓣蚝油1勺 秘制秘汁软嫩浓香鸡腿????好吃的流口水????的做法 葱切段,老抽2勺,生抽2勺,米酒1勺,花雕酒1勺,黑胡椒粉适量,盐一小勺,蚝油1勺,蜂蜜1勺抓匀腌制半小时,盖上保鲜膜起锅...
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吉葩•新年㊗️福馒头

吉葩•新年㊗️福馒头

用料 面粉200克酵母2-3克水适量红曲米粉适量 吉葩•新年㊗️福馒头的做法 200克面粉一分为????二。一半做白面团。一半做红面团。红面团????揪一小块留着‘写字’。剩余的做成五半花???? 。白面团同上,留一块‘写字’剩下的做五半花????摞上、✍️写字吧,用水粘上 。㊗️福语自定义 两个字的:好运 ...
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