豉油九香贵妃鸡

豉油九香贵妃鸡

白切鸡之外,豉油鸡是最喜爱的鸡肉做法之一,吃多了白切鸡就会用这个做法,保存好卤水,隔天还可以用来做个卤味鸡爪或鸭翅鸭掌之类的。 豉油鸡看起来颜色浓重,但是其实是粤菜做法,口味相对还是属于比较清淡一点的,并不是比较浓重的卤煮。用料 土鸡半只小葱一小把生姜三五片洋葱半个酱油一碗老抽1勺香油一勺冰...
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五香素三丁

五香素三丁

今儿这道五香素三丁,材料简单,做法更简单,但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧,味道和口感也配合得恰到好处,很开胃也很下饭。最讲究的是形状,一定要全部切成丁,为的是取“添丁发财”的美意。用料 胡萝卜1根芹菜1根鲜香菇8朵姜1小块蒜2瓣小红辣椒1个五香粉适量盐少许糖少许 五香...
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四喜丸子,红烧狮子头,家常版大肉丸子

四喜丸子,红烧狮子头,家常版大肉丸子

儿子姑娘喜欢吃肉,所以自己琢磨着做了这个,一次成功,简单好做用料 猪肉半斤马蹄或者藕小半个藕鸡蛋1个淀粉少许料酒1勺葱1根姜2片大蒜3瓣盐适量八角1个酱油1勺糖或者冰糖少许克桂皮1块香叶2片 四喜丸子,红烧狮子头,家常版大肉丸子的做法 肉馅要三肥七瘦的,我觉得这样吃起来香,放入葱姜蒜末...
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快手又好吃的年菜——山药芝士糯米卷

快手又好吃的年菜——山药芝士糯米卷

最近一直在研究春节宴客菜谱,想要做一道大人小孩都爱吃的暖乎乎甜点,这一道非油炸山药芝士糯米卷,软糯香酥,甜而不腻,蘸上酸酸甜甜的番茄酱,好吃不止一点点,关键颜值还不差非油炸更健康,喜欢的友友快来一起试试吧(=^.^=)用料 糯米粉150克铁棍山药100克芝士碎30克鸡蛋1个黄面包糠50克白砂...
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清蒸鲈鱼这样做,小白也能学得会!

清蒸鲈鱼这样做,小白也能学得会!

用料 鲈鱼1条姜片适量料酒适量葱段适量花椒1小把蒸鱼豉油2匙勺花椒油1匙勺 清蒸鲈鱼这样做,小白也能学得会!的做法 新鲜鲈鱼现杀,洗净,腹部开口去内脏,鱼肚处各划三刀,方便入味。将姜片一部分塞入鱼肚,一部分放在鱼肚上,抹上料酒,腌制30分钟,去腥。将鱼洗净,去除血水,重新抹上料酒,将干...
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羊排萝卜汤

羊排萝卜汤

年前搞了几斤上好的羊肩排,但是又不想弄得太麻烦,所以做了一锅羊排汤,非常鲜美,肉又软烂,冬天来一碗真的超级舒服温暖哦~用料 羊排1500克白萝卜/青萝卜1颗胡萝卜1根葱姜适量料酒50毫升花椒适量白胡椒粉1勺 羊排萝卜汤的做法 羊排泡清水4个小时,期间换三次水锅中放冷水,加入羊排,大火烧...
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比肉还好吃的三色蛋

比肉还好吃的三色蛋

买的咸鸭蛋,有点咸,闲着没事就做了个三色蛋,综合一下鸭蛋的咸用料 皮蛋2个咸鸭蛋2个鸡蛋4个油少许 比肉还好吃的三色蛋的做法 碗上抹油,鸡蛋放入碗中,打匀,松花蛋和咸鸭蛋切小块,放入打好的蛋液中放入锅中蒸熟,大约40分钟凉了以后,取出切块即可,最好用方形容器,成品更好看,三种蛋的美味,...
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年夜饭必备菜品一一开屏鱼

年夜饭必备菜品一一开屏鱼

用料 鲈鱼一条葱2根蒸鱼豉油2勺玉米油少许 年夜饭必备菜品一一开屏鱼的做法 1.具体制作方法可参考我的菜谱中,清蒸鱼的做法。2.如图3.上锅蒸4.随便什么鱼都可驾驭,只要喜欢就行。5成品6成品小贴士 本人不是原作者,纯属记录分享给有需要的人。...
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蒜茸粉丝蒸大虾(快手蒜蓉酱的做法)

蒜茸粉丝蒸大虾(快手蒜蓉酱的做法)

用料 大虾5只粉丝1小把大蒜8瓣蚝油1勺生抽2勺白糖5克 蒜茸粉丝蒸大虾(快手蒜蓉酱的做法)的做法 虾子处理干净,用厨房用纸吸干水份,从背部剪开,跳出虾线,撒上盐,胡椒腌10分钟(只用撒一点点盐就可以了!)粉丝用开水泡软!一定要泡软!垫在虾子的下面.炒好的蒜蓉铺在大虾和粉丝上面!记得在...
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家常炸肉丸子

家常炸肉丸子

可以放在多种菜里面,比如下火锅,杂烩汤,白菜肉丸子汤,冬瓜肉丸子汤,寿喜锅里面,我都有用到。用料 猪肩肉3斤(半肥半瘦)鸡蛋2个生粉3勺料酒2勺蚝油2勺胡椒粉2勺盐1勺马蹄5个,可加可不加老抽1勺 家常炸肉丸子的做法 把猪肉洗干净切成小方块,准备剁碎或者搅碎,买的现成肉馅怕有乱七八糟的...
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