天知道，大年三十，大年初一，我在国外多想吃国内的饺子。
回国的第一件事情，就是去超市买韭菜，第一次动手做韭菜饺子，味道还不错哟。
小白也可以试试一下~

用料  

韭菜	350克
鸡蛋	4个
虾米皮	50克
面粉	400克
水	155克
盐	5克

新手也可以做的韭菜鸡蛋馅饺子的做法  

从超市随手买的一把韭菜

把黄叶摘掉，上面脏东西仔细择净

韭菜对着流动水冲洗干净，不要水泡着洗。

4个鸡蛋打散在碗中，热碗冷油，小火，倒入炒锅，用筷子顺时针慢慢搅动，差不多的时候，把铲子把鸡蛋铲碎

放皮虾米皮，蚝米，味极鲜，十三香

把韭菜切碎，和鸡蛋碎均匀，倒入适量香油搅拌，最后放盐，再搅拌.韭菜鸡蛋馅料已经调好

400克面粉，慢慢加水，加盐，用筷子搅拌棉絮状，再用手揉团5-10分钟。（如果有面包机，和面机更好一键搞定）

切出一团，做长条状

切成一个个小剂子

擀面皮

用掌心按压扁，擀成圆饺子皮，取适量馅取入，开始包口

包饺子一眼就会的小视频

这个看个人手工喜欢，愿意包哪种包哪种，我包的不好看

排排座

冷水烧开，放一小勺盐，放入饺子，用筷子顺时针搅一下，防止沾锅底。烧开后，再倒一杯水，继续煮，反复3次左右，捞出碗

biubiubiu~

小贴士

1.韭菜鸡蛋馅，一定要先放油，最后一步再放盐。防止出水。
2.煮水时放一勺盐，防止饺子粘锅底。
3.鸡蛋一定要放凉后，再加入韭菜，防止韭菜出水。
4.做馅时可以添加适量粉条，当时家里没有就没有放。