标准熟食冷盘的霸主，酱牛肉！
不用小火慢炖，用电饭煲就能做！
生抽和豆瓣酱我用的都是东古一品鲜

用料  

牛腱子	1斤
姜片	5片
料酒	小半碗
生抽	多半碗
老抽	多半碗
豆瓣酱	3勺
花椒	20粒
大料	2个
香叶	3片
干辣椒	3个
桂皮	一小块
丁香	3粒

年夜饭菜谱|电饭煲版本酱牛肉的做法  

牛腱子泡一个小时泡出血水，冷水下锅，加一大口料酒和姜片煮，煮制比较硬的状态捞出。

准备干料，放进电饭煲内胆里

肉也放进来，再加生抽老抽豆瓣酱料酒。

加水，正常的焖饭程序开始，好了之后焖半个小时，再来一遍焖饭程序，好了之后拔电，自然冷却，浸泡四个小时左右，再来一遍焖饭程序，好了之后自然冷却，泡一宿。

不吃的话用保鲜膜包起来冷藏

吃的话就切开，电饭煲的沸腾属于小火沸腾，保温效果也好，真的太适合做卤肉之类的熟食了！

口感超棒并且入味儿????

小贴士