川味版红烧排骨炖土豆豆角

2020-09-02 12:31:56

用料  

排骨500克
土豆5个
豆角一把
黄冰糖一小把
大葱半根
小米辣椒5只
5片
5瓣
八角2个
香叶5片
桂皮1块
料酒1勺
生抽1勺
耗油1小勺
酱油1勺
海底捞麻辣香锅底料2勺
干辣椒角5个

川味版红烧排骨炖土豆豆角的做法  

排骨冷水下锅(由于排骨不够,因此瘦肉来凑)

川味版红烧排骨炖土豆豆角

水开后去除浮沫,煮两分钟捞起

川味版红烧排骨炖土豆豆角

少许油,黄冰糖下锅,炒化

川味版红烧排骨炖土豆豆角

下排骨翻炒,上色

川味版红烧排骨炖土豆豆角

上色完毕后,将所有调料放入锅中翻炒,2分钟后,加去开水,待煮沸后,盖上锅盖开始炖。

川味版红烧排骨炖土豆豆角

1小时后,放入切好的豆角。添少许开水,继续炖。15分钟后,加入切好的土豆,在继续小火炖。

川味版红烧排骨炖土豆豆角

30分钟后,加入小半碗水淀粉,确保汤汁粘稠,开始大火收汁。

川味版红烧排骨炖土豆豆角

出锅,香喷喷的川味红烧排骨炖土豆豆角完成啦,保你三碗米饭下肚!!!

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