0失败牛奶椰奶小方（玉米淀粉淡奶油版）_家常菜菜谱

2020年09月03日23:54:15

请先从头到尾全部看一遍再做喔～
1.这个方子量比较多，图片上是一大部分，不需要做这么多的可以自己按比例减或者点用料旁边的称进行系数计算。但是最好不要随意改变配比。
2.这个配方出来的成品不是特别甜，喜欢甜的可以多加糖或者把牛奶的量减一点，多加点椰奶。
3.加水果的做法在最后一个步骤。

用料

用一半牛奶的量与玉米淀粉混合。

剩下一半的牛奶与椰奶、白砂糖、淡奶油在小奶锅里混合。

开中火加热，用工具不停搅拌。加热至微微沸腾就关火。

将步骤1中的玉米淀粉牛奶混合物再次搅拌均匀倒入小奶锅中，此时可能会出现一些小疙瘩，用力快速搅匀。

搅拌均匀后开小火，边加热边搅拌。直到煮开，煮开的时候会比较浓稠，甚至有小疙瘩，要一直搅拌到顺滑。

倒入适合的模具中，把表面抹平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上，可以过夜。

冷藏好的奶糕脱模，用刮板或者刀切块。

盘子里铺上椰蓉，切好的奶糕放里面滚一圈。

最后摆盘开吃。

这是加了芒果的，先把奶糊倒一些铺满模具底层，然后把芒果丁铺在奶糊上，再倒一层奶糊，如此反复，最后用奶糊铺在顶层就好啦～

1.牛奶和椰奶的总量加起来不变就行，可以在这个基础上适当调整。