超简单•零失败的网红雪花酥_家常菜菜谱

2020年09月03日20:09:14

哈喽！大家好！
爱美爱吃又爱养生的小红又来喽！
今天教大家来做一款小朋友超级爱吃的小零食——雪花酥

用料

准备好所需的材料备用

将黄油放入不粘锅里，用小火把黄油熬化，黄油选无盐的

待黄油全部融化后，加入棉花糖熬化至无颗粒物状态。棉花糖最好选白色的，记得全程要小火哦！

加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀后再加下一次，避免起块（这时一定要注意火候，千万不要把炒糊锅了），记得留适量奶粉最后撒在做好的雪花酥表面

然后加入坚果、蔓越莓干、草莓干之类的，搅拌均匀。（坚果里面可以放：开心果、腰果、巴旦木、核桃、花生碎、夏威夷果等等，反正就是看个人喜好添加，也可以加点葡萄干之类的，酸酸甜甜的，很好吃）

加入饼干搅拌均匀后出锅，放入模具中定型，定型时要轻轻的按压，避免饼干压碎

待定型后的雪花酥冷却后，出模，在表面撒上奶粉

然后用刀将成型的雪花酥切成大概3厘米的小正方体，注意切的时候要从整个面的中开始对半切

最后装袋密封就可以啦！因为如果不密封，雪花酥很快就不会那么酥脆了

大家要注意⚠️的是：当地温度高的时候可以选择棉花糖化了以后就关火；气温较低的情况下建议全程不关火，因为气温较低时，关火以后棉花糖糖会迅速冷却导致最后搅拌不均匀不成型。