小时候，吃鸡蛋羹，也算是一件挺幸福的事儿，做饭的时候看着妈妈把煮开的米饭里捞出点米汤水来舀在打散的鸡蛋里，蒸一会儿就出锅啦，撒上香葱香油酱油，香喷喷，这是记忆里的画面，现在的我也喜欢做给孩子们吃，希望这份简单的美味也能留在孩子们的记忆里~
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 两三滴 |
| 小葱或蒜叶 | 适量 |
简单三步做出爽嫩滑的鸡蛋羹的做法
两个鸡蛋打散，加温水一点盐搅匀，加多少水可以看下，我的碗这么大，鸡蛋是一大一小，可以自由掌握，大半碗即可，筛子过滤蛋液
过滤之后就没有小泡泡啦
蒸锅加水大火烧开，保鲜膜封住碗口，蒸十分钟，????可以改中火
出锅，成型的很漂亮，很光滑，一勺生抽几滴香油倒入
加入了点蒜末代替了葱末
挖一勺尝尝，不错不错~
