去外面吃饭的时候给孩子赠送了一小碗鸡蛋羹，看儿子吃的特香，所以回家来做，没想到还挺简单。

用料  

鸡蛋	4个
凉白开	2小碗
香油	适量
生抽	适量

简单快手嫩滑鸡蛋羹的做法  

把四个鸡蛋打入这样的小碗了，这时候可以把蒸锅先做上水

把鸡蛋倒入另一个大碗，我是用的小盆，再倒入与鸡蛋液同样多的两小碗凉白开，就是鸡蛋和凉白开的比例是1：2

凉白开和鸡蛋液混合打散 ，如果口味重的这时候可以加一点盐，口淡的就不用了吃的时候还要加一点生抽

完全打散后过晒两遍

最后过筛这样

蒸锅水开后放入过筛好的蛋液，一定要盖上这样一个盘子，省的水蒸气进入会导致蜂窝，中火蒸15分钟

出锅了

淋上香油，看自己口味加一点生抽，就可以开吃了。