熊本熊都觉得好吃的咖喱滑鸡饭

2020年09月08日13:26:42
记忆里,小时候没胃口,妈妈总是会炖一锅香喷喷的浓郁咖喱,这样,瞬间吃饭懈怠的我的胃口就回来了~这种对咖喱的喜欢到现在都没变,天热没有胃口的时候,一锅咖喱也是胃口大开的好帮手呢。
最近听说姐姐家的小外甥女总是不好好吃饭,就想到给她做点可爱又开胃的咖喱饭啦~熊本熊是很喜欢的可爱元素,用黑米来做,不仅颜值高,香气也非常宜人,小朋友一看就开心得不得了。
今天用了原味百梦多咖喱,柔和的口感非常适合小朋友吃,添加的3色彩椒也完全不会辣,反而很大程度增加了颜值、香气和维生素,是健康营养有可爱满满的咖喱饭啦~你也试试这样可可爱爱的一餐吧~

用料  

好侍百梦多咖喱(原味)1盒
洋葱半个(约150克)
胡萝卜大半根(约150克)
土豆1个(约250克)
鸡翅中3个
鸡琵琶腿300克
黄色彩椒半个(约80克)
红色彩椒半个(约80克)
绿色彩椒半个(约80克)
炒制用食用油20毫升
黑米(可用一部分大米替代改善口感)180克
焖黑米饭用水适量
炖煮咖喱用水600毫升

熊本熊都觉得好吃的咖喱滑鸡饭的做法  

准备好所有的食材,今天的咖喱用鸡翅中和鸡腿做,会更嫩滑哦。当然,做咖喱少不了的是好吃的好侍百梦多咖喱啦,现成的咖喱块,融化入锅中煮浓稠即可,其他任何调味料都不需要再放呢,方便又美味,是我做咖喱的首选食材。

黑米冲洗干净后,加入适量水焖饭备用,建议使用杂粮饭的程序来制作,因为我们用的是纯黑米,杂粮饭程序做出的口感更Q弹香浓。(如果觉得纯黑米吃不惯,添加四分之一量的大米一起煮饭也是完全没问题的)

土豆、胡萝卜洗净去皮后切滚刀块备用,甜椒去心、和洋葱一起切滚刀块备用就好。

鸡翅和鸡腿(去骨后)切块,洗净后用料酒姜片腌制,如果夏天室温较高,建议密封冷藏腌制哦。

鸡翅鸡腿块焯水后洗净备用,焯水的时候几块冷水下锅,这样浮沫会最大程度地析出,焯水好以后捞出洗净沥干水分备用。

锅中放油,油热后加入洋葱翻炒出香味。

加入土豆和胡萝卜以及鸡肉翻炒,翻炒到胡萝卜和土豆基本断生。

加入600毫升水炖煮(大概需要炖煮15分钟),期间可能还会析出浮沫,记得撇去浮沫哦。炖煮的期间记得盖上锅盖。

在炖煮的时候可以拿出准备好的关键食材——好侍百梦多咖喱啦~一盒刚好可以做家人分享的一锅,超级方便快手。

关火,加入百梦多咖喱块,搅拌至融化。

掰开成4块的咖喱块很轻松就可以充分融化,记得融化了以后再开火哦。

再次开小火后,加入切好的彩椒块,吧彩椒和咖喱混合均匀,煮5分钟至汤汁变浓稠即可,香喷喷的咖喱就做好啦!接下来就是捏可爱的熊本熊咯~

首先用量稍大的黑米饭捏成熊本熊大致圆形的大黑脸~

然后用两坨比较小的黑米饭团做好黑色的耳朵,再浅色芝士片做出鼻子眼睛和耳朵,可以选择用剪刀剪,也可以用刀刻出来。

再用海苔做出眼嘴巴和鼻子,用红甜椒片做出红扑扑的小脸蛋就好~

最后给它捏上两个胳膊,憨憨又可爱的笑嘻嘻熊本熊就大功告成啦!

淋上冒着热气的咖喱,就可以开动啦,是可可爱爱又美味的一餐呢。

小贴士

我问了熊本熊,它也说好吃呢~