辣椒酱剁椒酱

2020年08月15日21:49:42
下饭,下饭,还是下饭!

简易剁椒辣椒酱,有了它,做菜不再难了。不做都可以。哈哈

用料  

小米辣椒或者朝天椒500克去籽
青牛角椒或杭椒500克去籽
大蒜瓣200克
蚝油80克
白糖60克
20克左右
白醋20克
花雕酒30克
味精5克
五香粉6克
花生油400克
花椒粉3克
白芝麻10克

辣椒酱剁椒酱的做法  

食材切碎,不要太碎。类似于图上就好。放入盆中

放入各种调味料。搅拌均匀。

锅中烧油。这一步可以放入香菜,洋葱……等等把油炸香后捞出来。当然也可以不放。

将炸香的油,倒入辣椒碎中。进行搅拌。此时,食材处于半熟状态。如果想要熟大一点,那可以放入锅中翻炒加热。

做出来是这样的。

可以瓶装,可以罐装。

小贴士