每次回南昌，必定要吃的，但有时还买不着。做好后吃到嘴里，真是记忆里的味道复刻啊，太幸福了！
用料
| 粘米粉 | 75克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 冰糖 | 30-45克（根据个人口味，爱吃糖的可以放到45克） |
| 开水 | 160克 |
零失败的南昌小吃冰糖发糕（十分钟做好吃到嘴里）的做法
把冰糖放在开水里融化（建议是冰糖放到开水里融化，而不是直接放到火上把糖煮化，那样热水浇进粉里，口感容易硬，或者就是冰糖水煮好晾到温热再倒），然后倒入粘米粉和木薯粉用手动打蛋器混合拌匀，成这种米汤状态即可，过筛，口感更细腻。放到锅里的时候用再轻轻搅一下，以防有沉淀。
最好用平盘的模具，这样比较均匀。
我用的蛋糕8寸模具，这个量薄厚刚好，水开后蒸4分钟左右，如果模具厚可以蒸5-6分钟左右。（建议做发糕液的时候，锅就马上烧水，这样模具可以马上上蒸锅，不然时间久了会漏出来，也可以在下面垫一层油纸）
切块脱模，开动吧，非常Q弹啊！
又换了个模具做，可爱造型。
记忆里的味道！美好！建议随吃随做，口感最好。
